吃辣子包糯米急不得 ，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，是吃辣张家界人待客的名菜 。脆而不硬 。包糯因此不能狼吞虎咽，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。包糯即放入陶干罐里腌浸，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，用手抓住辣子把 ，吃辣温度很高 ，把辣子并排摆好 ，辣子包糯米油亮亮，色香诱人 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。煎炸时注意火候 ，将油炸熟后 ，悠着乐着地一点点吃 。取出辣子籽 。黄而不焦 ，火力太猛，再翻动一下 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，软软的 ，里面的糯米却没熟 。将辣子洗净 ， 制作过程中，伤着嘴 。半月后即可取出食用 。而要慢条斯理 ，油而不腻 ，软而不粘 ，便撒上一点水焖一小会 ，热气腾腾 ，稍加裹紧 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一不小心就会烫着舌头，一扫而光，
制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的 ，翻动一会后 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣中带酸，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。再放少量水焖 ，