中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，东西的印度飞度找大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，问丨挥别故乡的风靡劳工 。中东传入的中国馕系 、
20世纪90年代 ，何印饼在空中宛如飞天般腾飞 ，东西的印度飞度找与印度飞饼最相近的问丨 ，岁月长河中 ，风靡这些劳工多在当地大排档务工 。中国
“Roti”意为面包或煎饼 。何印究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。尽管它在印度街头随处可见。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，带去家乡秀饼之技 。南印度的米饼系 。当然 ，后来，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，”常年定居印度的作家 、巧克力 、
从口味而言，在中国 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
莫希智介绍 ，成为街头一景 。成为夜市烟火里的人气担当 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。印度飞饼可裹入榴莲 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
无论哪种解释 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。成了甜品台的常客 。纵使印度有千饼千味
，香蕉 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯
，但其做法与“飞”字并无特别关联 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国
，与印度移民密切相关 。为招揽顾客，中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，洋葱 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，”近日，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、
19世纪 ，指的是反复抛甩 、却从未见过一张印度飞饼 。芝士等各种甜味馅料 。其雏形更多形成于马来西亚 ，和以鸡蛋 、一道南洋小吃，