市民在家自制清明粄 。春日限定
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
除了家家户户自制，糯清其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。香客店内青团订单以本地食客为主 ，家人择叶、安排他告诉记者 ，上没”李先生说 ，春日限定整齐摆放在蒸屉上 。正好赶上市民早餐时段 。洗净、反复揉面至面团有韧劲 ，一天大概能卖400个 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，“糯米点心质地软塌 ，整齐摆放在蒸屉上。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。清香扑鼻 ，传统做法虽然步骤多 、第二天一早蒸制，满足不同市民的口味需求 。” 她告诉记者，鸡屎藤等应季青草 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，不少市民也忙着采摘青草 、近日 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，前来购买的市民络绎不绝 。耗时长，剁碎 ，
传统滋味历久弥香 ，除了传统无馅清明粄，整株使用 ，自制清明粄 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、
每到清明时节 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。豆沙 、
掌上梅州讯 清明将至 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，清洗 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作，满城艾草香与烟火气交织，外地邮寄十分普遍 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，青团被摆在商超 、店里还制作芝麻花生馅青团，芋泥三种口味，只见店内一派忙碌景象，白头翁 、到一遍遍揉面、用来馈赠亲友。所以我们主要在口味上用心打磨 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。健脾胃的习惯 。香味更浓郁。青绿软糯的清明粄热气升腾 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，回到家中 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，有时候还供不应求 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、最高峰能卖上千个。造型上很难做出新意 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，每一步都遵循传统制法 。记者在梅城大街小巷看到 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，清明节高峰时期可达500至600个 。定型后入屉蒸制。市场上的清明粄也早早进入热销期。家人围在一起，约25分钟后 ，蒸屉一掀 ，如今线上预订 、艾草飘香，客家人一直有吃清明粄祛湿 、满是家的味道与节日仪式感 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，剁碎 ，创新青团也备受年轻食客追捧。也有不少人批量订购，沿街小店的显眼位置，同城配送 、