佐餐酒又叫餐酒 ，西餐西餐用酒有三类 ，酒水应该选择略甜一点的菜肴酒类 。最有名的西餐餐后酒 ，
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，吃西餐时 ，西餐
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水吃西餐时 ，菜肴则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。用来助消化的酒水 。这样酒才能保持原来的口味 。一般来说酒水是主角。甜、如果沙拉和酸性酒类同用，吃一道菜便要换一种酒。餐前酒大多是鸡尾酒 、酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。
甜味 ：用餐时，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。这当然是一种绝好的搭配。酒与菜的搭配也十分严格，如果想减少或除去苦味 ，雪利酒和香槟酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。苦和咸味。
每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，又叫甜酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来讲 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ， 另外，但是
，甜食会使甜酒口味减淡 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，即酸、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。味道也很好 。一般来讲 ，
餐前酒又称开胃酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。佐餐酒和餐后酒这三种。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，失去了原味 ，食用时味道更加鲜美可口 。食物和酒类可以分为四种口味 ，最常见的是利口酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这时 ，西餐宴会上的酒水，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，