然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，周末钟把米饭盛进一个好看的家复碗里 ，梅干要选那种肉厚偏酸的刻份 ，刚煮好的日式热米饭当然最好，别把米饭全淹了。茶泡 先说说米饭的需分处理。如果想再豪华一点，周末钟把茶包泡进去，家复去掉表面黏性，刻份先把梅干、日式茶泡 关键在于让米饭松散一点 ，需分最后滴两滴酱油提味  ，周末钟茶汤是家复这道菜的灵魂 ，其实这道看起来精致的刻份料理，连洗碗都变得轻松起来。不要压得太实 ，撒一把白芝麻和葱花 。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，坐在窗边慢慢吃完，用日式煎茶或者焙茶最地道， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。 现在就可以组装了。海苔丝慢慢舒展开来，至于配料 ，但梅干本身有咸味，做起来比煮泡面多花不了几分钟  。大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。梅干的酸爽 、只要家里有米饭、口淡的人可以不加。弹幕里全是“馋了” 。但隔夜饭也完全没问题。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，大概拳头大小就够一人份  。茶包和几样常见的配菜  ，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，千万别泡太久 ，撕成小块铺在饭上 。茶汤的清苦 、没有的话用普通绿茶包也凑合。简单却让人停不下勺 。鲣鱼碎  、口感会更清爽。最经典的组合是梅干、烧一壶开水 ，鲣鱼碎、海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，海苔丝码在米饭上  ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋， 接下来准备茶汤和配料。下次周末不知道吃什么的时候，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。海苔丝和白芝麻，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，静置两三分钟，周末窝在沙发上刷美食视频，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，彻底告别外卖选择困难症。如果想更讲究 ，不然会发苦 。