16 、转陕然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。西经面团上刷一层油 ，典面生抽3汤匙 ，食油姜、泼扯盘子底层刷上一层油。南方女也能玩揉好的转陕面团盖上保鲜膜饧30分钟 。辣椒粉备好。西经
9 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6、
13 、锅下水烧开 ，
5 、加入面粉 ，切好的剂子搓成圆筒状 ，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，把剂子码放在盘子上 ，
3 、盖上保鲜膜饧1个小时 。两手揪住面的两端将面扯长 ，
4 、姜末1汤匙 、水和盐放入厨师机缸里搅匀。
揉成光滑面团 。下入扯好的面条 。12 、醒好的面团搓成长条状 。搅散煮至断生（大约2到3分钟），蒜末2汤匙 、饧好面团擀成长条状 ，
14 、
8 、
11、生抽 、锅中油烧热至7到8成热时，陈醋调配好 ，
15 、7分钟） 。老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、
10 、蒜、
材料 ：面粉300g 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、捞出盛在碗内 。用擀面杖在中间横压一下 。姜分别切末 ，均匀切割成小剂子 ，中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
7 、葱、
6 、
2 、蒜 、拌匀即可 。