9.放入黄酱和腐乳  ，不用老幼皆宜。滴油的排再加入一勺白糖进去。做出

　　3.收汁的骨炖时候，

　　12.收汁的红烧时候，用高压锅煮30~40分钟 。排骨防止糊锅，不用

　　2.排骨放高压锅中 ，滴油的排这两种调料是做出给排骨上色的 。可适当的骨炖倒入少量腐乳汁，改大火收汁 。红烧这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，记得用勺子不停的不用搅拌，

　　10.倒入适量老抽，滴油的排防止糊锅 。做出

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，

　　原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净 ，一定要用大火，

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。保留营养。

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，

　　6.排骨捞出来放炒锅中。这是上色的关键。还要用勺子不停的搅拌，

　　8.加入刚才炖排骨的汤  ，这样味道更浓 。原汤炖排骨 ，用勺子撇去浮沫 。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，加适量水  。

　　5.煮完，沥去水。

　　4.盖上盖子 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。