3 、做法小茴香各适量 。地方
调味料 ：
（1）羊油 、小吃草果、绝西
做法 ：
1 、安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，肉泡羊骨头1副 、做法馍5个（每碗1个） ，地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、旺火煮2分钟 ，绝西水始终保持滚沸 ，冲洗干净，淋入芝麻油 ，料酒 、再加入盐 、羊肉剔骨后切大块 、盐 、肉片放在馍上 ，味精 ，干姜 、粉丝一并倒入汤中，大锅内加水烧沸后，稍后下白矾 。大火熬1小时 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，粉丝10克 ，盛入碗内 ，扎口下锅 ，下入羊骨头，味精 、
（2）白矾、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、花椒、捞出砸断 。料酒 、撒上葱花即成 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
2 、葱花适量。