2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，豉油、苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、相反，入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，苦苦白砂糖 、环节料酒 、入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒生姜末
调料 ：精盐 、苦苦淀粉水 、环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味，
小贴士 ：
从三个环节入手，瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，即可出锅装盘。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，搭配鸡蛋 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，也可以有效减少苦味。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，料酒几滴 ，锅内酌情添加食用油 ，下蒜末、土鸡蛋5枚、3 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将蛋块回锅，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
材料 ：苦瓜1根 、添加淀粉水2-3勺 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，甜丝丝的味道更爽口 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，让苦瓜不“苦”！怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，烹饪中 ：烹饪时 ，下精盐调味；
4 、纹路密的苦瓜味浓，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将鸡蛋打散 ，