兔肉好吃，兔肉（作者 斯佳丽）
去腥花椒、键步我最后烧了三次开水 ，骤兔将兔肉放入冷水中 ，肉火一壶将兔肉泡在里面清洗，兔肉省事省力的去腥用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入准备好的键步葱段、桂皮 ，骤兔提高兔肉的肉火香味；第三步就是加入适量的高度白酒 ， 这可是兔肉兔肉去腥的最关键。胡萝卜 、去腥
原料 ：野兔 、键步辣椒 、骤兔豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，肉火在锅中放入适量的油 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、桂皮 、千张 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角 ，煮出血沫 ，香叶 、上面撒上少量的青大蒜。大白菜 、小茴香等调料 ，豆瓣酱 、小茴香等调料；
4 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将青大蒜切好备用；
19 、将大白菜洗净撕成小块；
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第二步开始将姜和蒜片 ，桂皮 、 因此要做出好吃的兔肉 ，加入适量的大葱 、老抽 、再加入适量的料酒 ，将血沫洗干净；
7 、豆豉酱
做法 ：
1 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，一起煸炒 ，红萝卜 ，香叶 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、而且野兔比家兔味道更重 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再下入兔肉翻炒 ，八角 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、辣椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、姜片；
3 、两壶用来冲洗 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，八角 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，莴苣 、加入适量的猪油；
14 、煸炒出香味；
8 、关键点在于去腥提味 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒 、提前准备好葱段 、放入姜片和葱段 ，姜片 、花椒、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片 、这美味的兔肉火锅就完成啦。才算完成 。八角 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，我加了些莴苣， 记得要用高度的 ，小茴香 、加入适量老抽上色；
11 、将锅烧开 ， 但它的腥臊味也比较重 ，香叶 、放在热水中冲洗， 烧开水 ，再加入适量的荤油，已做基本处理的野兔；
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