做法 ：
一 、制完鸡蛋一枚打入其中，美口
剁好的手剁肉放入大盆中，以防在微波过程中“爆”；
五 、肉饼将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉 ，生抽搅拌均匀 ，步自
新鲜猪肉1块，制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，少量多次地往肉馅里打水 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，淋上香麻油拌匀 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。腌制调味 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，
顺同一方向搅拌肉馅 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四 、把肉馅摊平，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，中间转纽设置“OPEN”，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间稍微按压出一个坑，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将肉末添加盐 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、